Maison En Belles Lies

Pierre Fenals, biodynamiste convaincu

Certaines personnes aiment prendre leur temps. Elles aiment que les choses soient bien faites, en laissant le temps jouer son rôle. Pierre Fenals fait partie de celles-là. Devenu vigneron à 52 ans après une belle carrière dans l’industrie et le commerce, c’est au milieu des vignes qu’il a trouvé sa place, celle qu’il recherchait depuis toujours. Installé sur les hauteurs de Saint-Aubin, il travaille ses vignes comme un jardin, le plus naturellement possible, selon les préceptes de la biodynamie.

« Ce qui m'a attiré dans la biodynamie, c'est cette espèce d'harmonie qu'il faut avoir dans ses comportements, dans ses réflexions, c'est global, ça a un impact sur tout », explique Pierre avec beaucoup de sagesse. C’est cette sagesse qui lui a permis de recommencer tout en bas de l’échelle, comme ouvrier agricole, avant finalement de créer sa propre maison en 2009. Sous le nom de Maison en Belles Lies, il commercialise aujourd’hui 12 cuvées (6 en rouge et 6 en blanc) issues de ses 6 hectares (2,8 en propriété et 3,5 en achat de raisins) qu’il exploite avec la plus grande rigueur. 

En vinification, Pierre Fenals fait là encore preuve de rigueur et de grande honnêteté. « On peut avoir de très beaux raisins bios, mais si après on fait tout et n'importe quoi en vinification, ça ne veut plus rien dire », explique t’il, lui qui n’utilise que des levures indigènes, effectue des vignifications sans soufre et n’a recourt à aucun intrant chimique. Là encore, Pierre laisse le temps faire son oeuvre : « La fermentation est longue, voire très longue ! », explique le vigneron.
 

Maison En Belles Lies
21,00 €

Un vin d'une belle gourmandise et d'une grande finesse. Assemblage pinot noir et gamay, fermentation de 10 jours, vinification sans soufre, 14 mois d'élevage en fûts anciens, ni collage ni filtration.

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47,00 €

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168,00 €

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