Domaine Jean Tardy Et Fils

Ce petit domaine de Vosne-Romanée ne fait pas de bruit. Pourtant, avec ses 4,5 hectares de belles vignes parfaitement entretenues et une grande tradition dans l'élaboration de vins élégants et précis, les cuvées sont plébiscitées par les amateurs éclairés. L'arrivée de Guillaume Tardy depuis une dizaine d'années n'est pas étrangère à cette évolution.

"Nous assurons nous même l’ensemble des soins apportés à la vigne et aux sols  pour conduire celle-ci à nous produire le raisin le plus sain possible tout en présentant la meilleure maturité possible, ceci passant par une taille courte en hivers et un ébourgeonnage très strict au printemps", précise Guillaume. Au niveau des vinifications, nous sommes dans la pure tradition bourguignonne : 100% égrappée, macération pré-fermentaire à froid, cuvaisons de 18 à 20 jours et un élevage de 16 à 20 mois. 

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