Maison Skyaasen

Maison Skyaasen

Maison Skyaasen : la confirmation

L'année dernière nous vous présentions le premier millésime d'une petite maison située à Meursault. Joachim et Olivia de la maison Skyaasen nous avaient enchanté avec leur magnifique Savigny-Lès-Beaune "Les Bas Liards" 2018. 

Installés depuis 2017 en Bourgogne, ils ont réalisé leur premier millésime dans l'ancienne cuverie et caves voûtées de leur maison. Forts de ce premier millésime très réussi, ils ont produit trois nouvelles cuvées que nous sommes fiers de vous présenter aujourd'hui.

Joachim a grandi en Norvège et Olivia à San Francisco. Ils se sont rencontrés en Californie pendant leurs études universitaires. Joachim a d'abord travaillé dans la finance tandis qu'Olivia s'est tournée vers l'humanitaire, ce qui reste aujourd'hui son activité principale.

Cette micro production confidentielle est une pure merveille. Si le Savigny 2019 vinifié sans soufre est toujours aussi soyeux et croquant, nous avons eu un vrai coup de coeur pour le Monthélie "Les Sous Courts". Le Bourgogne Côte d'or "les Vaux" 2019 brille lui par sa fraîcheur et sa buvabilité tandis que le Pommard saura séduire les amateurs de Pommard davantage orientés sur la finesse et l'élégance que sur la rusticité. 

Tous ces splendides Pinot Noir sont vinifiés en vendange entière, le plus simplement du monde, puis sont élevés en vieilles barriques pour éviter tout marquage du bois. Joachim a choisi de travailler majoritairement sans soufre cette année à l'exception du Pommard qui a reçu une infime dose de So2. Sur ce beau millésime 2019, nous retrouvons donc des vins profonds, parfaitement équilibrés qui devraient séduire un grand nombre d'amateurs de jolis pinots libres. 

Seule contrainte : du fait d'une production minuscule, les quantités sont limitées afin que vous soyez nombreux à pouvoir en profiter. 

Nous sommes désolés pour le désagrément.

Effectuez une nouvelle recherche