La Source 2025

Pour leur toute première cuvée, les frères Whitehead ont choisi une rencontre qui nous plaît beaucoup : 50% de Chardonnay, 50% d’Aligoté. Le premier apporte sa chair et sa douceur de texture ; le second donne de l’élan, une belle tension et cette finale saline qui appelle immédiatement le verre suivant.

Au nez, les fleurs blanches croisent le zeste de citron, la pêche blanche et la pomme verte. En bouche, c’est droit, lumineux, avec du fruit, une touche d’amande et une fraîcheur qui prolonge joliment la dégustation. La Source porte bien son sous-titre de « vin de soif bourguignon » : un vin sincère et généreux, que l’on prend plaisir à partager dès aujourd’hui, même s’il possède assez de fond pour patienter quelques années en cave. Une entrée en matière particulièrement réjouissante pour Les Danaïdes.