Clair Obscur

Pierre a décidé de les reprendre en main, de la meilleure des façons (bio et biodynamie), il a ajouté à la production originelle 0,5 hectare de Maranges village et puis il s’est agrandi petit à petit pour arriver aujourd’hui à un domaine confortable de 3,5 hectares.
La philosophie de production de Pierre et Jennifer Clair s’axe autour de deux grandes convictions : Le respect de la nature par des interventions biologiques et biodynamiques dans les vignes et le respect du vin par l’absence de produits oenologiques si ce n’est une très faible dose de sulfite à la mise en bouteille lorsque cela est nécessaire (0,5 g/pièce). 
« En laissant libre court aux processus de vie dans nos vins, nous souhaitons renouer avec les notions de qualité alimentaire, de convivialité et de plaisir, notions fondamentales qui de nos jours, dans notre société moderne, tendent a disparaitre », explique Pierre.
Il en résulte des vins au fruité magnifique, d’une grande pureté aromatique, sur le plaisir et la convivialité. Cette année, Pierre a créé de nouvelles cuvées pour étendre sa gamme. On applaudit à deux mains cette initiative tant les petites nouveautés nous ont enchanté et notamment ce très intriguant Incocognito…