Sextant

Julien Altaber nous présente ses deux Bourgogne blanc et rouge sur 2021, à déguster sur le fruit, mais également un superbe 2020 « En Chapon » apaisé qui a gagné en complexité. Du côté des cuvées plus « exotiques » : Po à Po (macération d’Aligoté) et Ma Ma Mia 2021 (Pinot Gris) sont de retour. Mais les deux grands bouteilles à ne pas manquer se nomment Intuition. Issues du millésime 2018, ces deux cuvées (aligoté et chardonnay) ont bénéficié d’un élevage long de 42 mois. Des vins complexes, longs et bourrés d’énergie. Un vrai coup de maître de « l’élève » Altaber !