Wines
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Jus de Vilain 2022
Dhumes François€24.00The estate's flagship cuvée. Magnificent whole-harvest Gamay d'Auvergne. Pure energy!
Limited to 3 bottles max per person
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Vénus 2022
Dhumes François€25.00New cuvée of century-old Auvergne gamay. 100% de-stemmed.
Limited to 2 bottles max per person
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Sarment Pepper 2022
Dhumes François€27.00Superb whole-harvest Pinot Noir from Auvergne. Crisp to perfection.
Limited to 2 bottles max per person
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Mâcon Cruzille Manganite 2022
Clos des vignes du Maynes€49.00C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Savigny Lès Beaune Aux...
Chandon de Briailles€69.00Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau et est exposée à l'Est.