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Rosie Red 2022
Domaine Dandelion€41.00Made exclusively from Meloisey vines (1.25 ha). Whole grapes harvested. Short maceration, infusion of pinot noir.
Gentle pressing in an old wooden press.
No added sulphites (or other inputs) from harvest to bottling.Limited to 2 bottles per customer
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Hautes Côtes Nature 2022
Domaine Dandelion€52.00Gentle pressing in an old wooden press.
No added sulphites (or other inputs) from harvest to bottling.Limited to 2 bottles per customer
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Bourgogne Hautes Côtes de...
William Rouxel€28.00Vendanges entières, extractions douces, zéro soufre, élevage en futs anciens et dans une petite céramique, mise en bouteilles un an après.
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Bourgogne Cuvée Auguste 2022
Clos des vignes du Maynes€49.00Julien Guillot's grand cuvée, the one that all true enthusiasts of authentic Burgundy will snatch up. A wine of great complexity. Flowers, red fruits, a nose that "pinotes" like never before, leading to a mouth that is textured and suave, with a rare amplitude, all carried by a minerality that balances this incredible richness.
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PN I.D.V dj 10 2020
Pierre Andrey€112.00C'est la grande et belle nouveauté du millésime. Ce Pinot Noir I.D.V. est peut-être le plus grand terroir que Pierre Andrey ait pu vinifier puisque les raisins sont issus d'une région que l'on connait très bien : la Bourgogne et plus précisément de raisins en biodynamie d'une parcelle de Pernand-Vergelesses Premier cru - Île des Vergelesses. Soyons honnête, ce vin tutoie des sommets de complexité et d'élégance.
Vin limité à 2 bouteilles par client. Merci de votre compréhension.
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Bourgogne Hautes Côte de...
Jeremy Recchione€34.00Vinification en grappes entières. Macération à froid puis fermentation pendant 3 semaines environ. Aucuns remontages. Elevage en fût de 3 vins et mise en bouteille directement depuis le fût. Aucun sulfitage.
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