Limité à 2 bouteilles par client

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Limité à 1 bouteille par client

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No added sulfites (or other inputs) from harvest to bottling.

Unploughed plot. 18-day maceration. Very little punching down. Blending of casks and barrels.

Limited to 2 bottles per customer

Direct-pressed Aligoté. No added sulfites (or other inputs) from harvest to bottling. Aged in casks.

Limited to 2 bottles per customer

60% whole grapes. Vinified for 19 days in vats. Two light punchings of the cap. Aged in 2- to 4-wine barrels. Release in May. No added sulfites (or other inputs) from harvest to bottling. The whole harvest is perfectly controlled, allowing the juices to develop an intoxicating energy. Superb.

Limited to 3 bottles per customer