Parcelle exposée au Sud-Ouest sur la commune de Village Chablis plantée en 1910.
Sol : Argilo-calcaire profond du kimmeridgien.
Superficie : 0,43 ha.
Elevage : 1 an en cuves béton en forme d’oeuf et demi-muid puis 6 mois en cuves inox.

Parcelle de 0,43 ha située au Nord-Est de l’appellation et exposée au Sud sur des sols de marnes sableuses et calcaires.
Vendange : Manuelle.
Elevage : 1 an en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs) puis 6 mois en cuves inox.

Blend of 2 parcels from the commune of Nuits-Saint-Georges planted in 1955 on clay-limestone soil. Surface area: 1.15 ha.
Harvesting: Manual
Maturing: 15 months in oak barrels (25% of which are new), followed by 3 months in stainless steel tanks.

Parcelle plantée en 1958, située sur le coteau Nord et exposée au Sud.
Sol : Argilo-calcaire riche en oxyde de fer.
Superficie : 0,98 ha.
Vendange : Manuelle.
Elevage : 15 mois en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs) puis 3 mois en cuves inox.