Nouveautés
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Bourgogne
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Bourgogne Rouge 2022
La Mutine€25.00Certifié agriculture biologique. 1 ha en coteau, âgée de 28 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, fermentation grappes entières, non filtré. Sol calcaire peu profond.
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Bourgogne Pinot Noir 2022
Athènaïs de Béru€26.00Pinot noir vines located in the commune of Saint-Bris, planted at an altitude of between 210 and 250 m.
Fermentation of whole bunches in a truncated wooden vat. Fermented with indigenous yeasts and vinified without any inputs.
The grapes infuse. Light pumping over and punching down ensure gentle extraction. Total maceration of 2 to 3 weeks. Aged for one year in 12-18 month Burgundy oak barrels.
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Bourgogne Hautes Côtes de...
William Rouxel€28.00Vendanges entières, extractions douces, zéro soufre, élevage en futs anciens et dans une petite céramique, mise en bouteilles un an après.
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Bourgogne les Crays 2023
Clos des vignes du Maynes€33.00Pinot noir on clay-limestone soil, this Burgundy displays an amplitude and finesse rare in the region. The estate's "petite cuvée" of Pinot Noir is exceptional in every way, and may surprise many of your guests. Not to be missed!
