Nouveautés
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Bourgogne
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Melon de Bourgogne 2022
La Mutine€19.0030 ares on a hillside, 30 years old. Hand-picked in crates.
Native yeast, unfiltered.
Shallow chalky soil (same plot as Vézelay).
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Vézelay "Les Champs Cadet"...
La Mutine€24.0070 ares en coteau, âgée de 30 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, non filtré. Sol calcaire « qui tire vers la crai » peu profond (même parcelle que les ctx Bourguignon).
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Savigny-les-Beaune white 2022
Chenu louis & filles€37.00Les Hauts-Jarrons (Jarrons signifiant branches d'arbres) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Battois, en direction de Beaune. Leur sol est profond et sablonneux, et ressemble à celui des Beaune-Bressandes. Les vins sont, de la même manière, plus proches de ceux de Beaune que de ceux de Savigny. Ils possèdent de jolis arômes mais demandent quelques années avant d'atteindre leur plénitude et sont propices à un long vieillissement.
