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Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" 2023
Château de Fuissé - Famille Vincent€36.00Château-Fuissé "Tête de Cuvée" draws its origins from the geological diversity of its terroirs. Antoine Vincent's personal touch reveals all the greatness of this wine made from a blend of plots within the Pouilly-Fuissé appellation.
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Bourgogne Hautes Côte de Nuits Blanc 2023
Recchione Jérémy€36.00Terroir of Curtil Vergy (Hautes Côtes de Nuits) on clay-limestone and white marl. Direct pressing and fermentation in Clayver Ceramics and 500L barrels.
Limited to 3 bottles per customer
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Savigny-les-Beaune white 2022
Chenu Louis & filles€37.00Les Hauts-Jarrons (Jarrons signifiant branches d'arbres) se situent en plein coteau, sous la colline du Mont Battois, en direction de Beaune. Leur sol est profond et sablonneux, et ressemble à celui des Beaune-Bressandes. Les vins sont, de la même manière, plus proches de ceux de Beaune que de ceux de Savigny. Ils possèdent de jolis arômes mais demandent quelques années avant d'atteindre leur plénitude et sont propices à un long vieillissement.
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Santenay Sous La Roche 2022
Maison En Belles Lies€38.00This is the most southerly white in the Côte d'Or. Lots of finesse and tension. The stony soil gives it a mineral, saline character. Good length.
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Saint-Aubin Blanc 2023
Derain Dominique€42.00A house classic: lemony, taut, precise. Typically Saint-Aubin, with a Derain soul.
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Chablis Montserre 2022
De Béru Athènaïs€43.00The highest point on the hill of Béru, Montserre is, as its name suggests, a summit of "Serres", a particular geological formation, a superposition of highly angular fossilized limestone slabs. This unique terroir produces wines with a strong personality characterized by their chewiness, concentrated body and smoky, iodized mineral notes.
