Nouveautés
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Les vins
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Sang de Terre 2022
Clos Bateau26,00 €La petite nouveauté de ce millésime 2022 : un superbe pinot noir macéré pendant 7 mois en amphore enterrée. A goûter absolument !
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Pet' Nat' 2022
Domaine Dandelion26,00 €Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en cuve avant mise en bouteille. Elevage 6 mois puis dégorgement. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
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Bourgogne Rosé Pinot Gris 2020
Athènaïs de Béru33,00 €Vignes de Pinot noir situées sur la commune de Saint-Bris, plantées à une altitude comprise entre 210 et 250 m.
Encuvage et fermentation des grappes entières dans une cuve bois tronconique. Fermentation sous l’action de levures indigènes et vinification sans intrant.
Les raisins infusent. Des remontages et pigeages légers permettent une extraction douce. Macération totale de 2 à 3 semaines. Élevage d’un an en pièces bourguignonnes de 12 à 18 mois.
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PTG 2021
Yann Durieux69,00 €La rencontre du Beaujolais et de la Bourgogne sur calcaire anciennement appelé Passe-Tout-Grains. Très vieille vigne d’un siècle, assemblage d’une pointe de gamay dans du pinot noir, élevage en cuve.
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GMC Gamay Ceps Centenaires...
Yann Durieux79,00 €Un grand Pernand Vergelesses qui ne dit pas son nom. Terroir magnifique sous la colline de Corton, élevage en cuve, bombe de fruit et de complexité.
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Côte-Rôtie Coteaux de...
Maison Stéphan106,00 €Cépage : 40% Syrah, 40% Serine, 20% Viognier. Sol : Granite migmatite sombre à biotite. Plantation : 1896 – 1989. Elevage : 24 mois en vieux fût de Chêne de la forêt de Tronçais.
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So’Brune 2020
Maison Stéphan113,00 €Cépage : 80% Syrah, 20% Viognier. Sol : Micaschiste, Ancien alluvion du Rhône. Plantation : 1994. Elevage : 12 mois en vieux fût de Chêne de forêt de l’Allier.
