AU SOMMET DE MARSANNAY

Comme chaque année, nous saluons la qualité du travail de Sylvain Pataille. Sérieux et régulier. Après un long élevage et une garde bénéfique, il nous présente ses 2021 tout en délicatesse de fruit.

Ce vigneron engagé a su hisser au plus haut l’appellation Marsannay. A l’extrême nord de la Côte, Marsannay a souvent souffert de la proximité avec son illustre voisin de Gevrey-Chambertin. Pourtant, les terroirs dans cette région septentrionale n’ont pas à rougir face à ceux des climats qui les jouxtent.

En bio depuis 2008, Sylvain Pataille est un acharné de travail, adepte des vinifications avec peu ou pas de soufre et qui privilégie les élevages longs voire très longs que ce soit sur ses pinots d’une justesse incroyable ou ses Aligoté tranchants et profonds qui pourraient surprendre bon nombre d’amateurs éclairés.