Nouveautés
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Clair Obscur
Des vins lumineux
Créé en 2006 par Pierre Clair, le Domaine Clair Obscur est une affaire familiale. En effet, dans la famille Clair on fait du vin depuis plus de 60 ans, mais les 40 ares qu’ils possèdent sur la Côte de Beaune étaient jusqu’à présent louées.
Pierre a décidé de les reprendre en main, de la meilleure des façons (bio et biodynamie), il a ajouté à la production originelle 0,5 hectare de Maranges village et puis il s'est agrandi petit à petit pour arriver aujourd'hui à un domaine confortable de 3,5 hectares.
La philosophie de production de Pierre et Jennifer Clair s’axe autour de deux grandes convictions : Le respect de la nature par des interventions biologiques et biodynamiques dans les vignes et le respect du vin par l’absence de produits oenologiques si ce n’est une très faible dose de sulfite à la mise en bouteille lorsque cela est nécessaire (0,5 g/pièce).
« En laissant libre court aux processus de vie dans nos vins, nous souhaitons renouer avec les notions de qualité alimentaire, de convivialité et de plaisir, notions fondamentales qui de nos jours, dans notre société moderne, tendent a disparaitre », explique Pierre.
Il en résulte des vins au fruité magnifique, d’une grande pureté aromatique, sur le plaisir et la convivialité. Cette année, Pierre a créé de nouvelles cuvées pour étendre sa gamme. On applaudit à deux mains cette initiative tant les petites nouveautés nous ont enchanté et notamment ce très intriguant Incocognito...
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FreeMousse PetNat 2022
Clair Obscur22,00 €FREEMOUSSE, le pétillant naturel du domaine dans sa version Gamay Rosé en pressurage direct : c’est la petite bulle « plaisir ».
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Bouillon de Cultures PetNat 2022
Clair Obscur22,00 €BOUILLON DE CULTURES, cet assemblage de Chardonnay, d’Aligoté et de Pinot Gris est un vin très fruité issu de trois parcelles appartenant à trois viticulteurs différents. Ce vin sera le compagnon idéal pour des apéros entre amis.
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21 Centimètres 2022
Clair Obscur22,00 €21 CENTIMETRES, c’est un Gamay rouge gourmand et concentré, avec un élevage plus court en fût pour conserver le fruit caractéristique de ce cépage.
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Bourgogne Rouge "Saint Martin" 2022
Clair Obscur27,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « Saint Martin », acquise en 2019 avec un groupe d’amis, cette parcelle de presque 1 hectare présente la particularité d’être sur un terroir argileux de couleur brun mêlé de cailloux roulés issus très probablement d’une ancienne rivière se situant sur la commune de Santenay. Elle était déjà conduite en bio et biodynamie lors de son acquisition.
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Bourgogne Rouge L'Origine 2022
Clair Obscur29,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « L’Origine », unique parcelle familiale d’origine, elle fut la vigne où tout a commencé pour le Clair Obscur. C’est en effet en 2006 que l’opportunité de la reprendre en culture se présenta et par la même occasion de s’initier à des vinifications sans soufre.
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Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux 2022
Clair Obscur32,00 €BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE « Puits de Chaux », parcelle située sur le plateau de la commune de Volnay, c’est à cet endroit que devait être extrait la chaux nécessaire à la construction de mur en pierres. Les calcaires y sont très blancs associés à des argiles rouges ce qui donne des Pinots Noirs très fins et délicats.
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