Fanfan Ganevat, l’intensité à l’état pur

Des vins libres, vibrants et profondément habités, façonnés par l’un des plus grands artisans du Jura.

Nous sommes très heureux, et très fiers, de vous présenter pour la première fois les vins de la légende de Rotalier : Fanfan Ganevat.

Pour la petite histoire, cela fait maintenant deux ans que nous lui demandons (sans jamais forcer) quelques bouteilles. Deux ans aussi que nous avons la chance d’aller le voir, de passer du temps dans sa cave… et surtout de nous perdre dans des dégustations hors du temps. Des moments suspendus, entre des jus d’une précision absolument redoutable et les récits d’un conteur aussi généreux que passionné.

Car Fanfan, ce n’est pas seulement un immense vigneron. C’est une personnalité. Un univers. Une vision du vin poussée à un niveau de détail et d’exigence rare, où chaque cuvée devient une histoire à part entière.

Pour cette première collaboration, nous vous proposons trois cuvées issues de son négoce haute couture. Trois vins très différents dans leur expression, mais qui partagent tous cette énergie singulière qui fait la signature Ganevat.

Il y a l’évidence et le plaisir immédiat de Poulprix, l’énergie vibrante et salivante de L’Apéro, et enfin l’intensité profonde et la complexité du Savagnin "La Prairie du Haut"2021.

Dans quelques mois, nous aurons également le plaisir de vous proposer certaines cuvées du domaine. Mais pour l’instant, les volumes sont tout simplement trop faibles pour aller plus loin, les quelques bouteilles confiées sont précieuses, presque confidentielles.

Quoi qu’il en soit, ces trois vins nous ont profondément marqués. Et ils disent beaucoup de leur créateur : des vins intenses, libres, complexes, et profondément vivants.