Aligotés situés sur le point le plus haut du plateau, sur des argiles rouges. Deuxième mise de cette cuvée ayant bénéficiée d'un élevage prolongé de deux ans. Le vin gagne en volume et en plénitude. Magnifique.

2 bouteilles par client

Élevage : En cave du XIXe. 12 mois en fûts (33 % neufs) avec fermentation malolactique, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

Un vin gourmand, frais, sur le fruit avec une belle ampleur et une bonne persistance aromatique.

Issue d’un terroir argilo-calcaire, cette cuvée est une des références du domaine. Ample et équilibré, ce pinot noir très aromatique brille par son intensité, sa concentration et son joli boisé.

Issu de terroirs argilo-calcaires au sud de la Côte Chalonnaise, vinifié sans intrant et élevé 18 mois en fûts de 500L.
Profil plus solaire : fruits exotiques, noisette grillée, fraîcheur gourmande.
Un chardonnay lumineux, accessible dès aujourd’hui.

Élevage : 12 mois en fûts, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteilles suivant le calendrier lunaire.

Les élevages longs permettent à ce vin de très bien vieillir. La minéralité est toujours présente malgré des vendanges toujours réalisées à grande maturité.

Limité à 3 bouteilles / client

Limité à 2 bouteilles par personne

Un Mercurey plein de caractère : nez solaire, bouche généreuse, tanins bien dessinés. Le sud de la Bourgogne dans ce qu’il a de plus vivant.