Petite production, grosse énergie !

Longue silhouette athlétique. Casquette gavroche vissée sur la tête. Sourire franc et oeil vif. Antoine Petitprez a le débit rapide. L'homme transpire l'énergie et l'activité. A tel point qu'on a du mal à l'imaginer assis. D'ailleurs, face à nous, ce lundi 14 octobre, il est debout derrière son tonneau. Le soleil brille à Fontaines, petit village de Saône et Loire, qui accueille la deuxième édition de l'excellent salon Les Zinzins du Comptoir. Parmi les vignerons que nous voulions absolument rencontrer et goûter, Antoine Petitprez se situe tout en haut de la liste. L'année dernière déjà, nous avions été très enthousiastes à la dégustation des Aligoteurs où l'Aligoté d'Antoine était sorti gagnant de notre petit claquement personnel. Nous attendions la confirmation. Nous l'avons eue.

Après avoir parcouru le monde et emmagasiné toute l'expérience dont il avait besoin tant en Californie qu'au Canada en passant par le Roussillon et la Savoie, Antoine Petitprez est finalement revenu dans sa Bourgogne natale (il est de Chablis) pour s'installer à Pommard. Sur 2 hectares, qu'il cultive en biodynamie, il produit des vins issus d'élevages longs de 18 à 22 mois. Grappes entières, macérations délicates, vinifications sans soufre, Antoine accompagne ses vins sans les brusquer et les amène là où il veut. 

Cette dégustation fut tout simplement parfaite. L'Aligoté "Vieille Craque" nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante. Le Bourgogne Blanc "La Combe" 2022 est dans la même trame, pur plaisir. Côté rouges, la cuvée "Roue libre" 2022 sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial. Le Bourgogne "Les Sorbins" 2022 prend des épaules, du volume et tapisse le palais avec une sensation de velours. Et enfin, les deux très grands canons de la dégustations. Le premier est un 2019 qui a pris le temps de s'épanouir. C'est un superbe pinot noir issu d'une belle vigne de Chorey Les Beaune. 100% vendanges entières. On est pas loin de verser une petite larme. Elle est finalement tombée avec le vin suivant. Les Carrelles 2022. Le vin signature d'Antoine. Une vigne qui tient une place particulière dans son coeur. Des vieux ceps de 87 ans situés sur le bas de Pommard. Un jus d'une énergie incroyable. Une longueur, une finale, un grain, un toucher de bouche. Il y a tout. Merde... on a oublié de cracher pour le coup. On va même tendre le verre une deuxième fois tiens.