À la croisée du naturel et du sensible, premier millésime très prometteur pour Gabriel Keltchewsky.

Installé à Comblanchien, au cœur de la Côte de Nuits, Gabriel Keltchewsky fait partie de cette nouvelle génération de vignerons qui bousculent les codes avec finesse. Caviste à Paris et Lyon avant de basculer vers la production, il découvre le vin à 25 ans et enchaîne les expériences au Chili, en Italie, dans la Drôme, puis en Bourgogne, où il suit un BTS viti-œno et se forme chez Antoine Lienhardt.

En 2023, Gabriel Keltchewsky signe son premier millésime, avec deux micro-parcelles reprises en fermage : un vieil aligoté issu du climat “Les Chenevières” et un pinot noir sur “Vignes Blanches”. Des vignes anciennes, travaillées en bio, vinifiées sans intrants ni soufre ajouté, et élevées naturellement en amphore ou en fûts neutres, selon les cuvées.

La production est minuscule, confidentielle. Mais déjà, ses vins se distinguent par leur précision, leur fraîcheur, leur pureté. Le blanc offre un aligoté d’une grande tension, droit, minéral et vibrant. Le rouge, en grappes entières, déroule un pinot noir infusé, juteux, plein d’énergie et de profondeur.

Goûter ces cuvées, c’est vivre une expérience rare : celle d’assister à la naissance d’un vigneron talentueux, au tout début d’un parcours qui promet d’être passionnant. Si vous cherchez un vin naturel de Bourgogne, sans soufre ajouté, issu d’une vinification artisanale en Côte de Nuits, vous êtes au bon endroit.

Vignes Blanches 2023 : Parcelle de pinots de 70 ans située au coeur de Comblanchien. La culture de la vigne est faite à pied et à la main. Les raisins sont vinifiés délicatement en grappes entières et le vin est élevé en fût pendant un an. Aucun intrant, aucun soufre. Le vin est infusé, juteux, éclatant de fruit, avec une trame légère mais intense. Un rouge vivant, expressif, au grain soyeux, qui donne envie d’y revenir. Très faible rendement.

Les Chenevières 2023 : Parcelle d'aligotés de 70 ans cachée dans un jardin de Comblanchien. La culture de la vigne est faite à pied et à la main. Vinifié sans intrants ni soufre ajouté, et élevé avec douceur en fûts sur lies, ce blanc se distingue par sa tension nette, sa minéralité crayeuse et sa belle énergie. Un aligoté droit, précis, qui allie fraîcheur et profondeur. Production ultra limitée.