Les Grands terroirs de Côte de Nuits

Le célèbre domaine Bruno Clair est une des références reconnues de Côte de Nuits grâce notamment à ses prestigieuses appellations : Bonnes-Mares, Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques et évidemment le grandiose Chambertin Clos de Bèze qui se distingue chaque année comme une des plus belles réussites de son appellation.

Tout le monde, ou presque, connait le célèbre domaine Bruno Clair, mais peu savent que le domaine a connu une petite révolution depuis quelques années. Le domaine de Bruno Clair a vu le jour en 1979 et s’est agrandi petit à petit pour aujourd’hui s’étaler confortablement sur un peu plus de 20 hectares. En 2010, Edouard, le fils ainé arrive au domaine et prend de plus en plus de responsabilités. Il est rejoint par Margaux et Arthur en 2018. Aujourd’hui les enfants ont chacun leur rôle. Edouard est responsable des vignes et vinificateur. Margaux s’occupe des expéditions mais aussi des vignes. Arthur est responsable de cave et assure la vinification avec Edouard. Bref, les 3 enfants sont donc en charge de l'intégralité du domaine et ont mis en place de sérieux changements qui portent aujourd'hui leurs fruits. 

Le domaine n’est pas certifié en agriculture biologique, mais sur les millésimes "faciles" (comme 2019 ou 2020), ils n'utilisent que des produits naturels avec de fortes réductions de dose de cuivre. Ces dernières années, le domaine a vinifié avec davantage de vendanges entières (de 20 à 50% selon l’appellation). Les vins rouges fermentent en cuves ouvertes en bois pendant une quinzaine de jours, avec une très faible dose de SO2. L’extraction est adaptée en fonction du caractère de l’appellation. Ils sont ensuite élevés de 18 à 20 mois en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.

Au final, les vins du domaine Bruno Clair sont de très beaux Bourgognes classiques construits pour la garde et dotés d’une profondeur, d’une élégance et d’une finesse de texture remarquables. La nouvelle génération a procédé à quelques légers changements qui amènent aux vins encore un peu plus de finesse et d'énergie. C'est tout à fait remarquable sur ce millésime 2019 que nous vous présentons aujourd'hui.