L'Aligoté Les Valendons nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante. Superbe.

Limité à 3 bouteilles par client

Un grand Chardonnay de Côte de Beaune, tout en délicatesse tenu par une belle acidité tranchante.

Limité à 3 bouteilles par client

La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.

Limité à 3 bouteilles par client

Le Bourgogne "Les Sorbins" 2023 prend des épaules, du volume et tapisse le palais avec une sensation de velours.

Limité à 3 bouteilles par client

Un 2022 qui a pris le temps de s'épanouir. C'est un superbe pinot noir issu d'une belle vigne de Chorey Les Beaune. 100% vendanges entières.

Limité à 2 bouteilles par client

Le vin signature d'Antoine. Une vigne qui tient une place particulière dans son coeur. Des vieux ceps de 87 ans situés sur le bas de Pommard. Un jus d'une énergie incroyable. Une longueur, une finale, un grain, un toucher de bouche. Il y a tout.

Limité à 2 bouteilles par client

La Grande Cuvée d'Antoine Petitprez. Le pommard dans toute sa splendeur. Un grand vin tout en finesse et en profondeur.

Limité à 2 bouteilles par client

Derrière un habillage d’une grande humilité, la cuvée Les Farbottes dévoile un vin profond, dense, traversé par une énergie superbe. Une vraie personnalité, déjà affirmée, et une rencontre humaine aussi marquante que le jus lui-même.

Limitation : 3 bouteilles maximum

100% Chardonnay. Vigne située près du col de Beaufer (300m d'altitude), à l'ouest de Tournus. Elevage de 18 mois, puis 4 mois en bouteille. Un vin très aromatique, puissant, belle longueur. Il peut être déguster maintenant à table, mais donnera son plein potentiel après une période de garde.

Toujours un modèle du genre. Des pinots aussi complets, précis, aromatiques — cette signature de rose fanée, délicate et persistante — on en croise honnêtement très rarement. Malheureusement pour les amateurs, les quantités restent une fois encore dérisoires.

Limitation : 1 bouteille par client.

La grande cuvée de Julien Guillot, celle que tous les vrais passionnés de Bourgognes authentiques s’arrachent. Un vin d’une grande complexité. Fleurs, fruits rouges, un nez qui « pinote » comme jamais et qui nous conduit vers une bouche au touché texturé et suave, d’une amplitude rare, le tout porté par une minéralité qui équilibre cette incroyable richesse. 

La grande cuvée de Julien Guillot, celle que tous les vrais passionnés de Bourgognes authentiques s’arrachent. Un vin d’une grande complexité. Fleurs, fruits rouges, un nez qui « pinote » comme jamais et qui nous conduit vers une bouche au touché texturé et suave, d’une amplitude rare, le tout porté par une minéralité qui équilibre cette incroyable richesse.