L'art de la patience, le talent en plus

C'est en 2012 que Cyprien Arlaud a décidé de lancer son activité de négoce en complément de son travail sur les parcelles du domaine. C'est sa "passion des climats bourguignons, exceptionnels dans leur diversité" qui l'a conduit à élaborer de nouveaux vins aime t'il expliquer.

"Afin de contrôler parfaitement leur qualité, je cultive les vignes pour la majorité de ces appellations. Ensuite, la récolte, la vinification et l’élevage sont réalisés avec la même exigence qu’au domaine", précise t'il. 

En effet, pour la majorité des vins, l’équipe du domaine effectue l’ensemble des tâches à la vigne, de la taille à la récolte. Comme pour les cuvées du domaine, les principes de la biodynamie sont appliqués. Les différentes parcelles sont en cours de certification Biologique. Ensuite, c'est avec la même rigueur que Cyprien et son équipe réalisent les vinifications et les élevages. 

Chez Cyprien Arlaud, les élevage sont précis et respectueux : 14 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 15 à 25 % neufs selon les cuvées. Aucune filtration ni collage, mise en bouteille par gravité, en suivant les cycles lunaires. Il pratique une oxygénation lente et maîtrisée, favorisant des tanins fondus et une grande finesse. Le soufre est utilisé avec parcimonie, uniquement si nécessaire. Le bois reste discret, toujours au service de l’équilibre, pour des vins élégants, vibrants et capables de vieillir avec grâce.

Vous l'aurez compris, c'est donc un négoce haute couture et les vins qui en résultent nous ont réellement séduits. Ils sont délicats, intenses et reflètent parfaitement les différents terroirs dont ils sont issus. Ce sont réellement des vins d'une grande élégance qui brillent par leur énergie et leur précision. Une fois de plus Cyprien Arlaud ne déçoit pas et confirme son incroyable talent. 

Millésime 2022

Le millésime 2022 chez Cyprien Arlaud se distingue par son équilibre remarquable entre générosité du fruit et fraîcheur naturelle. La saison, ensoleillée mais sans excès, a donné des raisins parfaitement mûrs, avec des peaux épaisses et des jus concentrés. À la dégustation, les vins présentent des arômes éclatants de cerise noire, framboise fraîche et violette, soutenus par une trame finement épicée et minérale. Les bouches sont pleines, veloutées, portées par des tanins soyeux et une belle tension. Accessible jeune, ce millésime offre aussi un potentiel de garde prometteur, avec des équilibres dignes des plus grandes années récentes.

Nous vous présentons 10 cuvées en 2022. Elles offrent un panorama complet des terroirs bourguignons, alliant élégance et fraîcheur. Voici 5 qui nous ont particulièrement séduites : 

• Bourgogne Rouge “Oka” 2022 : un vin gourmand et fruité, idéal à boire jeune, avec des notes de cerise et de petits fruits rouges.
• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2022 : plus frais et minéral, il dévoile une belle tension avec des arômes subtils de fruits rouges et d’épices.
• Morey-Saint-Denis Clos Solon 2022 : riche et structuré, il allie puissance et finesse, marqué par des tanins soyeux et une belle profondeur.
• Vosne-Romanée “Aux Réas” 2022 : élégant et raffiné, ce vin se distingue par ses arômes floraux et sa texture veloutée, avec un superbe équilibre.
• Nuits-Saint-Georges 2022 : expressif et charpenté, il révèle un fruit intense soutenu par une belle minéralité et des tanins bien intégrés.