AU SOMMET DE MARSANNAY

Comme chaque année, nous saluons la qualité du travail de Sylvain Pataille. Sérieux et régulier. Après un long élevage et une garde bénéfique, il nous présente ses 2022 et 2023 tout en délicatesse de fruit.

À Marsannay, Sylvain Pataille incarne une vision sans compromis de la Bourgogne. Œnologue de formation, vigneron par passion, il façonne depuis le début des années 2000 des vins profonds, vibrants, et toujours sincères. Avec une vingtaine d’hectares cultivés en biodynamie (sans certification), son travail minutieux dans les vignes et en cave fait de lui une référence incontournable du nord de la Côte de Nuits.

S’il s’est d’abord fait connaître pour son travail sur l’aligoté – dont il a contribué à redorer le blason –, ce sont aujourd’hui ses Marsannay rouges qui impressionnent par leur précision, leur finesse et leur capacité à exprimer la diversité des terroirs de l’appellation.

Pataille a largement participé à révéler le potentiel des meilleurs climats de Marsannay, trop souvent considérés comme "mineurs" en Bourgogne. Grâce à une viticulture exigeante, des vinifications en douceur et des élevages longs, il parvient à extraire de chaque lieu-dit une identité propre, sans jamais tomber dans la caricature ou la surenchère.

Dans sa gamme, on retrouve des vins au profil accessible et juteux comme le Bourgogne rouge ou le Marsannay rouge, parfaits pour découvrir la patte du vigneron. Et des cuvées de caractère, à la personnalité affirmée :

• Longerois, tendu et racé

• Clémengeots, plus charnu

• Clos du Roy, structuré et profond

• L’Ancestrale, ambitieux et taillé pour la garde.

• Fleur de Pinot, très vieilles vignes de pinot fin vinifiées en infusion, élevées longuement. Un vin rare et précieux. 

Autant de vins qui placent Pataille tout en haut de l’appellation, et qui montrent à quel point Marsannay peut produire de grands rouges de Bourgogne, vibrants et singuliers.