Discrétion assumée, talent incontestable !

Ce que l'on peut dire pour commencer, c'est qu'Aurélien Verdet a été formé à bonne école. Cette formule semble très souvent galvaudée mais, pour lui, elle a vraiment de la valeur. Son père, Alain Verdet, fût un authentique pionnier de la viticulture bio dès le début des années 70, autant dire que l'homme était considéré comme un ovni en Bourgogne. Dans sa jeunesse, Aurélien se passionne surtout pour le motocross mais vient doucement à la vigne malgré tout. Il passe dans un premier temps chez le très formateur David Duband (au côté de notre ami Arnaud Lopez d'ailleurs) puis prend la suite de son père en 2005.  

Installé à Arcenant, sur les Hautes Côtes de Nuits, Aurélien Verdet est aujourd'hui un vigneron de convictions, travailleur et sur de sa méthode. Pas de label bio (il n'aime pas les étiquettes) mais ses vignes sont parfaitement bichonnées. En cave, même esprit, levures indigènes, peu de manipulation, un respect des jus et une utilisation très parcimonieuse du soufre. Aujourd'hui, les vins d'Aurélien sont très recherchés, notamment hors de nos frontières, et c'est avec un plaisir sincère que nous l'accueillons dans notre sélection.

Pour cette deuxième rencontre nous vous présentons 6 cuvées sur 2023 : le Bourgogne, le Hautes Côtes de Nuits "Le Prieuré", le Côtes de Nuits Villages "La Prêtière", le grand Marsannay "Champ Perdrix" et 2 grandes cuvées à ne surtout pas manquer (quantités limitées) avec le Nuits Saint Georges et le Gevrey Chambertin. Ce sont là encore des vins précis, construits sur l'élégance et la tension plutôt que sur l'opulence. De grands vins de Bourgogne classiques, comme on les aime.