Nouveautés
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Les vins
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Les Tailles 2022
Jean-Christophe Garnier16,50 €Assemblage de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon
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13 Vents 2022
Jean-Christophe Garnier18,00 €Autre grande cuvée de chenins sur schistes issus des terroirs carbonifères de St Aubin.
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Vin de France Chardonnay / Pinot noir 2022
La Mutine18,00 €Assemblage au pressoir de 3 lieux dits. Chardonnay 85 %, pinot noir 15 % (couleur rosé). Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, non filtré. Sol argile bleu 60 % et calcaire peu profond.
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Minervois Les Fontanilles 2022
Anne Gros19,00 €4 cépages composent cette cuvée sur sols à dominance de Grès d’Assignan orientés nord et ouest : Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache.
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La Roche 2022
Jean-Christophe Garnier19,00 €Vieux chenins sur des schistes issus du célèbre Clos de la Roche. Grand vin de terroir ! A mettre en cave absolument.
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Tigerno 2021
Clos Luern19,00 €Tigerno est la cuvée phare du domaine, vrai vin signature précis et délicat issue d'une parcelle centenaire de gamays d'Auvergne. Vendanges manuelles, tri drastique des raisins, cuvaison à froid et, évidemment, fermentation spontanée et naturelle. Vinification sans aucun intrant puis élevage en amphores de terre cuite de 160 litres pendant 8 mois. Un vin profond qui exprime avec justesse ce beau terroir auvergnat.
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Aurore 2022
Clos Luern19,00 €Aurore est un très beau Chardonnay planté sur une coulée de basalte il y a maintenant 4 ans. C'est une vigne jeune mais au potentiel impressionnant.
