Charline, Alain, Julien et Romain Labet : l'excellence d'une famille hors norme. 

Le Sud Revermont se déploie devant nous dans son manteau d’hiver. Les forêts denses des coteaux animent ces vallons pittoresques où nichent quelques parcelles de vignes enherbées au vert soutenu. Les Labet produisent une trentaine de cuvées sur une quarantaine de parcelles réparties sur une dizaine d'hectares. Certaines ne font donc que quelques ares. La grande majorité des vignerons assemble ces petites surfaces, c'est bien plus simple, à tous les niveaux. Mais chez les Labet, on n'a jamais choisi la facilité. 

Ces vignes, ce sont leur richesse, leur identité. Ils sont à leur service pour exprimer ce terroir le plus fidèlement possible. La recette ? Elle est simple : respect, humilité et travail. Même lorsque cette bise, mordante, cinglante, souffle fort, comme c’est le cas aujourd’hui, et qu’elle vous transperce de part en part. Heureusement, le timide soleil d'hiver vient à notre rescousse et nous réchauffe de ses rayons éparses, tout comme ce joli savagnin En Chalasse que Charline voulait nous faire goûter dans la vigne où il est né. Quand on la voit, qu’on l’écoute, c’est flagrant. Ici, elle est réellement dans son élément. Elle vibre pour cette terre. 

C'est donc au retour de notre beau voyage jurassien que nous avons eu la chance de rapporter quelques pépites du domaine Labet. Ce sont ces vins, en toutes petites quantités, que nous vous proposons aujourd'hui lors de cette vente privée réservée à nos clients les plus fidèles dont vous faites partie.

Comme vous pouvez vous en doutez, tous les vins sont incroyables de finesse et d'intensité. Les rouges sont des vins sur le fruit, très immédiats alors que les blancs sont évidemment de grands vins de garde. 

Les nouvelles mises du domaine Labet sont arrivées

Nous venons de recevoir les nouvelles cuvées du domaine Labet, issues des mises de printemps. Et cette année encore, les magiciens de Rotalier repoussent un peu plus loin les limites.

Au programme, trois blancs élevés longuement, voire très longuement. On parle ici de 30 mois d’élevage… et jusqu’à cinq ans pour le Chardonnay En Chalasse 2020. Un vin absolument hors norme, d’une intensité et d’une complexité impressionnantes, qui demandera sans doute encore cinq à dix années de patience pour révéler toute sa profondeur.

À côté de ces trois cuvées presque ovnis, nous vous présentons également trois vins issus d’achats de raisins.

Après le terrible gel de 2024, qui leur a fait perdre près de 80 % de leur production, les Labet se sont résolus, pour la première fois, à acheter de très beaux raisins. Et quelle bonne idée.

Les trois cuvées que nous vous proposons sont tout simplement géniales. On y retrouve parfaitement le style du domaine : de la délicatesse, de l’énergie, une grande précision et cette intensité si particulière qui donne aux vins leur caractère immédiatement reconnaissable.

Le Sauvignon Montézin est superbe, tout en finesse, avec une expression aromatique très éloignée des standards habituels du cépage. Quant aux deux Gamay, ils sont juteux, vibrants et étonnamment proches, dans l’esprit, des Poulsard et Trousseau du domaine.

Six cuvées, six expressions différentes, mais toujours cette même évidence : chez Labet, même les chemins de traverse mènent à des vins profondément singuliers.

Limitation : 1 bouteille du domaine par client. Pensez à compléter vos cartons avec d'autres références ;)