Charline, Alain, Julien et Romain Labet : l'excellence d'une famille hors norme. 

Le Sud Revermont se déploie devant nous dans son manteau d’hiver. Les forêts denses des coteaux animent ces vallons pittoresques où nichent quelques parcelles de vignes enherbées au vert soutenu. Les Labet produisent une trentaine de cuvées sur une quarantaine de parcelles réparties sur une dizaine d'hectares. Certaines ne font donc que quelques ares. La grande majorité des vignerons assemble ces petites surfaces, c'est bien plus simple, à tous les niveaux. Mais chez les Labet, on n'a jamais choisi la facilité. 

Ces vignes, ce sont leur richesse, leur identité. Ils sont à leur service pour exprimer ce terroir le plus fidèlement possible. La recette ? Elle est simple : respect, humilité et travail. Même lorsque cette bise, mordante, cinglante, souffle fort, comme c’est le cas aujourd’hui, et qu’elle vous transperce de part en part. Heureusement, le timide soleil d'hiver vient à notre rescousse et nous réchauffe de ses rayons éparses, tout comme ce joli savagnin En Chalasse que Charline voulait nous faire goûter dans la vigne où il est né. Quand on la voit, qu’on l’écoute, c’est flagrant. Ici, elle est réellement dans son élément. Elle vibre pour cette terre. 

C'est donc au retour de notre beau voyage jurassien que nous avons eu la chance de rapporter quelques pépites du domaine Labet. Ce sont ces vins, en toutes petites quantités, que nous vous proposons aujourd'hui lors de cette vente privée réservée à nos clients les plus fidèles dont vous faites partie.

Comme vous pouvez vous en doutez, tous les vins sont incroyables de finesse et d'intensité. Les rouges sont des vins sur le fruit, très immédiats alors que les blancs sont évidemment de grands vins de garde. Mention spéciale pour 3 vins vraiment très rares issus d'élevages longs voire très longs : les 2 Savagnin 2018 et 2019 ont été ouillé pendant plus de 4 années tandis que l'incroyable SABIR 2008 a lui bénéficié de 15 ans d'élevage ! 

Comme d'habitude, nous avons dû limiter toutes les quantités à 1 bouteille / client et un maximum de 4 bouteilles par client. Pensez à compléter vos cartons avec d'autres références ;)