Cuvée réalisée à cause de très petits rendements. Assemblage Pinot Noir, Gamay, Aligoté inspirée d'une méthode ancienne.

Vendange le 2 et 5 septembre. Grappes entières. 1 semaine cuvaison sans pigeage. Pressurage vieux pressoir en bois.

Elevage en demi muid 12 mois MEB début novembre.

Sans sulfites ajoutés de la récolte à la mise.

Vendange tardive de Pinot Beurot.
Très petits rendements.
Deux ans d'élevage en vieux fûts.

Vin Blanc liquoreux.
Bouteille de 50 cl.

Située à 400 mètres d’altitude sur des sols de marnes blanches et exposée Sud-Est, cette parcelle (on ne peut pas donner le nom du village) d'où sont issus les raisins est plantée de vieilles vignes de plus de 80 ans.

Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer ! Deux ans d'élevage en 2019 !

Située à 400 mètres d’altitude sur des sols de marnes blanches et exposée Sud-Est, cette parcelle (on ne peut pas donner le nom du village) d'où sont issus les raisins est plantée de vieilles vignes de plus de 80 ans.