A ne surtout pas manquer, l'incroyable cuvée Léandre. Un OVNI élevé 30 mois disponible en quantité infime. 

Magnifique parcelle de Chardonnay située à 400m d'altitude en lisière de forêt, plein sud, sur 4 à 5 m d'éboulis calcaires du Jurassique.

"Là où tout a commencé avec notre aventure, notre bébé Joujou, fait à partir de vieilles vignes de gamay à côté de notre maison où nous laissons nos moutons et nos cochons paître et travailler pendant l'hiver. Beaucoup de travail manuel de notre part pendant le reste de l'année, mais cela donne de très bons raisins. Le terroir est un mélange de granit décomposé, de quartz et d'argile. Le rendement n'est pas très élevé (18Hl/ha). Fermentation semi-carbonique en béton et en acier inoxydable avec un peu de gamay de pressurage direct. Après le pressurage, nous assemblons le tout dans un grand dôme en fibre de verre où le vin a encore de l'espace pour danser et terminer la fermentation. Il a ensuite vieilli pendant plus de 10 mois avant d'être mis en bouteille dans le même dôme. Un vin follement énergique."

Saignée de la cuvée BLOUGE, assemblage de Gamay et d'Aligoté

Limité à 2 bouteilles par client

Aurore est un très beau Chardonnay planté sur une coulée de basalte il y a maintenant 4 ans. C'est une vigne jeune mais au potentiel impressionnant. 

1 bouteille maximum par personne

Pinot Noir sur les Hautes Côtes de Nuits

Limité à 1 bouteille par client

Un grand Bourgogne blanc, 100% chardonnay, à ne pas manquer !

Un Pinot Noir tout en finesse, travaillé en douceur pour préserver le fruit et la fluidité. Un jus léger, expressif, porté par une belle fraîcheur et des tanins très souples. Une cuvée de pur plaisir, sincère et terriblement facile à boire.

Limité à 1 bouteille par personne

Pinot noir, Hautes Côtes de Nuits sur le village de Chevrey

Limité à 1 bouteille par client