Un domaine familial engagé, enraciné à Champlitte, aux confins de la Bourgogne, pour des vins sincères et identitaires.

Le Domaine de la Pâturie, c’est d’abord une histoire de territoire. Nous sommes à Champlitte, village remarquable de Haute-Saône, en Franche-Comté, aux confins naturels de la Champagne et de la Bourgogne. Une zone longtemps restée à l’écart des projecteurs, mais qui n’a jamais cessé d’être une terre de vignerons. Ici, on est bien en Bourgogne, sur des terroirs de transition, façonnés par des sols argilo-calcaires et marneux, avec des expositions variées, capables de livrer des vins sincères, droits, profondément marqués par leur origine.

Aujourd’hui, le domaine est guidé par Julia et Thomas Joyandet, vignerons engagés, profondément attachés à leur région. Leur démarche s’inscrit dans une reprise locale et familiale, pensée sur le long terme, avec une vraie volonté de respecter ce qui existe déjà, plutôt que de tout réinventer. Sous leur impulsion, les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2018, avec une certification obtenue en 2024, comme une étape logique d’un travail engagé depuis le départ.

Leur ambition est claire : créer des vins identitaires, fidèles à leur lieu de naissance. Chardonnay, pinot noir… des cépages travaillés avec respect, vinifiés en inox, bois ou béton, selon les besoins des cuvées et des millésimes, toujours avec des levures indigènes, pour laisser parler le raisin et révéler l’âme du terroir chanitois, sans artifice.

Ici, le terroir est préservé, riche d’une histoire viticole transmise depuis des générations. Une continuité que Julia et Thomas prolongent avec humilité et exigence, en cherchant la justesse plutôt que l’esbroufe, l’équilibre plutôt que la démonstration. On sent cette envie de bien faire à chaque étape, de la vigne au chai, avec une vision cohérente et patiente.

Et puis il y a le nom. La Pâturie. La légende raconte que ce lieu n’était pas seulement un chemin de passage pour les loups de la région, mais une véritable terre d’accueil, peuplée d’histoires et de mystères. Une toponymie qui dit beaucoup de la profondeur du lieu, de son ancienneté, et du lien intime entre la terre et ceux qui la travaillent.

Chez Mes Bourgognes, on est particulièrement sensibles à ces projets-là : des domaines familiaux, enracinés, portés par une vision claire et une vraie sincérité. Le Domaine de la Pâturie en est une belle illustration, et une adresse que l’on est très heureux de pouvoir vous faire découvrir.