Maison Skyaasen : Nouvelles cuvées, nouvelles claques !

Il y a près de 4 ans maintenant, nous vous présentions le premier millésime d'une petite maison située à Meursault. Joachim et Olivia de la maison Skyaasen nous avaient enchanté avec leur magnifique Savigny-lès-Beaune "Les Bas Liards" 2018. Installés depuis 2017 en Bourgogne, ils ont réalisé leur premier millésime dans l'ancienne cuverie et caves voûtées de leur maison. Forts de ce premier millésime très réussi, ils avaient produit trois nouvelles cuvées en 2019. En 2022, nous vous présentons 5 cuvées !

Joachim a grandi en Norvège et Olivia à San Francisco. Ils se sont rencontrés en Californie pendant leurs études universitaires. Joachim a d'abord travaillé dans la finance tandis qu'Olivia s'est tournée vers l'humanitaire, ce qui reste aujourd'hui son activité principale.

Cette micro production confidentielle est une pure merveille. Tous les vins sont aujourd'hui vinifiés sans soufre. Le Savigny 2022 est toujours aussi soyeux et croquant, le Monthélie "Les Sous Courts" enchantera les amateurs de pinots délicats, tout comme le Monthélie d'une superbe ampleur. Le Pommard est lui toujours plus orienté sur la finesse et l'élégance que sur la rusticité qui a tendance parfois à caractériser ce terroir. 

Tous ces splendides Pinot Noir sont vinifiés en vendange entière, le plus simplement du monde, puis sont élevés en vieilles barriques pour éviter tout marquage du bois. En blanc, la maison Skyaasen nous présente deux très beaux Chardonnay : un Bourgogne Côte d'Or et un Pernand-Vergelesses, deux très jolis blancs complexes et digestes qui viennent compléter une gamme d'une grande cohérence.

3 bouteilles maximum par client !
Du fait d'une production minuscule, les quantités sont limitées afin que vous soyez nombreux à pouvoir en profiter. 
Merci donc de respecter ces restrictions. Toute commande qui ne les respectera pas sera annulée.