Tradition, discrétion et respect de la terre

Nous vous emmenons derrières les grands portails et les murs centenaires de Gevrey-Chambertin. Nous vous emmenons là où la tradition et la discrétion vont de paire, où les vignerons travaillent dur et silencieusement...

Le domaine Henri Richard est un petit domaine familial de notre belle Côte de Nuits comme on les aime. Il fait partie de ces domaines peu médiatiques, souvent méconnus de la presse spécialisée, discrets, très discrets, on insiste, et pourtant hautement recommandables. C'est une de ces adresses que l'on se partage entre amis, à mots couverts, presque sous le manteau...

Le domaine Henri Richard c'est tout d'abord une vision et une histoire : le respect du vivant et les grands vins de terroir. Henri a été l’un des premiers vignerons de Gevrey-Chambertin à vendre ses vins en bouteille. Depuis 1996, plus un produit chimique n'a été utilisé à la vigne. Le domaine a débuté sa conversion vers l’agriculture biologique en 2001 et a obtenu sa certification en 2005. Depuis le millésime 2018, la quatrième génération - Richard et Sarah Bastien - a pris la relève et les vins issus de leurs 4,5 hectares sont dorénavant certifiés en biodynamie par Démeter. 

"La cave n'est qu'un simple vecteur d'acheminement de nos raisins en bouteilles avec des vinifications des plus traditionnelles."

Récolte manuelle, tri à la réception, encuvage par gravité, vinification en grappes entières, levures indigènes, élevage de 12 à 18 mois en pièces bourguignonnes, aucune filtration. Bref, aucun intrant oenologique en vinification si ce n'est une légère dose de soufre avant la mise en bouteille. 

Il en résulte des vins fins et élégants qui brillent plus par leur intensité que par leur opulence. Des pinot noir "à l'ancienne" dotés d'une matière soignée et persistante au service de terroirs majeurs. Les deux Gevrey-Chambertin village présentent un charme fou, tout comme le Marsannay Au Larey, incroyablement charmeur. Quant aux Grands Crus Mazoyères Chambertin et Charmes Chambertin, ce sont tout simplement des monuments de profondeur et de complexité au potentiel de garde simplement immense.