Micro cuvées, gros terroirs !

Jeune californien au talent indéniable, Jonathan Purcel est devenu un des principaux acteurs de la nouvelle vague bourguignonne.

C'est en 2017 qu'il commence à vinifier ses premiers raisins, de jolis Gamays du Beaujolais et un peu de Viognier. Mais en 2019, Jon réussit enfin à faire son premier Pinot, sur un magnifique terroir de Pommard. Par la suite, il récupère d'autres pinots et notamment ceux qui lui permettent de faire Gueule D'Amour. Une cuvée immédiate, intense, sur le plaisir. Elle est réalisée sans aucun intrant, sans sulfite du début à la fin.

Et puis, les connexions se faisant, Jonathan a la possibilité de mettre la main sur de beaux raisins issus de terroirs prestigieux de Côte de Beaune. Même si le coût des raisins a explosé ces dernières années, il n'hésite pas (la passion est souvent trop forte...) et se lance. C'est ainsi que quelques micro cuvées ultra qualitatives voient le jour : "Shadows", un superbe Saint Aubin 1er Cru sur la parcelle de La Combe ; "La Sauvage", un autre Saint Aubin 1er Cru issu de la célèbre parcelle Chatenière ; ou encore "Superposition", un délicat et profond Puligny Montrachet provenant de la vigne du Trézin.

L'ensemble de la gamme est vraiment d'une qualité rare. Les vins sont bourrés d'énergie et même si les quantités disponibles sont minimes, ils prouvent que Jonathan est un des très grands talents actuels de la Bourgogne.