Domaine des Fauvettes

Domaine des Fauvettes

Si les amateurs de grands vins vivants connaissent tous Alexandre, ce n'est pas (encore) le cas de sa compagne, Maryse Chatelin. Mais attention, cela devrait vite changer. Voici De l'Aube à l'Aube, un Pinot Noir d'une élégance folle produit sur une petite parcelle conduite en biodynamie. Au chai, Maryse travaille comme son mari, c'est à dire sans aucune béquille oenologique afin de conserver toute l'énergie de ces raisins issus de ce magnifique terroir. Production intimiste. Plaisir magistral.