Les vins
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Bourgogne Rouge 2022
La Mutine25,00 €Certifié agriculture biologique. 1 ha en coteau, âgée de 28 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, fermentation grappes entières, non filtré. Sol calcaire peu profond.
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Vénus 2022
Dhumes François25,00 €Nouvelle cuvée de gamay d'Auvergne centenaires. 100% égrappés.
Limité à 2 bouteilles max par personne
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Sang de Terre 2022
Clos Bateau26,00 €La petite nouveauté de ce millésime 2022 : un superbe pinot noir macéré pendant 7 mois en amphore enterrée. A goûter absolument !
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Sarment Pepper 2022
Dhumes François27,00 €Superbe pinot noir d'Auvergne vinifié en vendange entière. Croquant à souhait.
Limité à 2 bouteilles max par personne
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Bourgogne Côte d'Or "Les...
Domaine Marc Rougeot35,00 €Sur la commune de Meursault, le lieu-dit "Les Lameroses" offre un Pinot fin et élégant avec beaucoup de fruit.
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Aloxe-Corton 2021
Maison En Belles Lies46,00 €La terre d’argile rouge aux cailloux calcaires ronds donne un caractère particulier à ce vrai Pinot noir. C’est un vin plein de force et de vie qui demandera quelques années pour exprimer tout son potentiel. Nez droit sur les fruits rouges mûrs, la pivoine, la violette et la rose rouge, bouche chocolatée et épicée, longue persistance. Vin de garde.
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Mâcon Cruzille Manganite 2022
Clos des vignes du Maynes49,00 €C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.