Les vins

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  • Potentiel de garde: 6 à 10 ans
  • Sulfites ajoutés: Très peu
  • Cépage: Pinot gris
  • Bourgogne Rosé Pinot Gris 2020
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    Bourgogne Rosé Pinot Gris 2020

    Athènaïs de Béru
    33,00 €

    Encuvage et fermentation des grappes entières dans une cuve bois tronconique. Fermentation sous l’action de levures indigènes et vinification sans intrant.

    Les raisins infusent. Des remontages et pigeages légers permettent une extraction douce. Macération totale de 2 à 3 semaines. Élevage d’un an en pièces bourguignonnes de 12 à 18 mois.