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Tigerno 2021
Clos Luern€19.00Tigerno est la cuvée phare du domaine, vrai vin signature précis et délicat issue d'une parcelle centenaire de gamays d'Auvergne. Vendanges manuelles, tri drastique des raisins, cuvaison à froid et, évidemment, fermentation spontanée et naturelle. Vinification sans aucun intrant puis élevage en amphores de terre cuite de 160 litres pendant 8 mois. Un vin profond qui exprime avec justesse ce beau terroir auvergnat.
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Bourgogne Rouge 2022
La Mutine€25.00Certifié agriculture biologique. 1 ha en coteau, âgée de 28 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, fermentation grappes entières, non filtré. Sol calcaire peu profond.
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Aloxe-Corton 2022
Maison En Belles Lies€46.00The red clay soil with its round limestone pebbles gives a special character to this true Pinot noir. It's a wine full of strength and life that will need a few years to express its full potential. Straightforward nose of ripe red fruit, peony, violet and red rose, chocolate and spice on the palate, long persistence. A wine for laying down.
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Mâcon Cruzille Manganite 2022
Clos des vignes du Maynes€49.00C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Mâcon Cruzille Manganite Magnum 2018
Clos des vignes du Maynes€110.00C’est certainement ici que le Gamay à petit grain donne ce qu’il a de meilleur sur cette sélection parcellaire « Manganite ». Les arômes épicés, poivrés, de bouquet garni (thym, laurier…) et de petits fruits rouges sont tout à fait remarquables. Nous vous conseillons de l’ouvrir 1 heure avant le service ou de le carafer afin d’en apprécier tout son potentiel.
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Bourgogne Cuvée Auguste Magnum 2022
Clos des vignes du Maynes€110.00Julien Guillot's grand cuvée, the one that all true enthusiasts of authentic Burgundy will snatch up. A wine of great complexity. Flowers, red fruits, a nose that "pinotes" like never before, leading to a mouth that is textured and suave, with a rare amplitude, all carried by a minerality that balances this incredible richness.
