Les vins
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Irancy Les Vieilles 2017
Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier24,00 €Pinot Noir issu de la parcelle de Nicolas Vauthier à Irancy. Le vin est fermenté de manière semi-carbonique dans des cuves en fibre de verre. Il est élevé dans des fûts de chêne usagés de 225 litres jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille sans collage ni filtration.
Le vin est souple dans son fruit, croquant mais frais, et pur dans son expression. L'élégance et la longueur de la finale sont remarquables.
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Bourgogne Rouge 2022
La Mutine25,00 €Certifié agriculture biologique. 1 ha en coteau, âgée de 28 ans. Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, fermentation grappes entières, non filtré. Sol calcaire peu profond.
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Bourgogne Hautes Côtes de...
William Rouxel28,00 €Vendanges entières, extractions douces, zéro soufre, élevage en futs anciens et dans une petite céramique, mise en bouteilles un an après.
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L'Equilibriste Blanc 2022
Domaine de la Cras - Marc Soyard33,00 €Limité à 1 bouteille par personne
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L'Equilibriste Rouge 2022
Domaine de la Cras - Marc Soyard33,00 €Limité à 1 bouteille par personne
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Bourgogne Côte d'Or "La...
Domaine Marc Rougeot33,00 €Situé dans le bas de Meursault, a quelques mètres de nos parcelles de Village "Sous la Velle", la Monatine est souple et accessible.
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