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Chablis Clos Béru 2020
Athènaïs de Béru69,00 €C’est la cuvée emblématique du Château de Béru. Elle est issue d’une vigne située à 300 m d’altitude, plantée autour du château sur un affleurement de roche-mère de calcaire Kimmeridgien pur et entourée d’un mur clos plusieurs fois centenaire. Il faut bien un long élevage de 18 mois en demi-muids, puis d’un an en foudre et 6 mois en bouteille pour dompter un peu l’intensité folle de ce vin puissant, minéral et complexe.
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Magnum Chablis Côte aux...
Athènaïs de Béru89,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Magnum Chablis Côte aux...
Athènaïs de Béru89,00 €La Côte aux Prêtres tire son nom de sa proximité avec les sentiers parcourus par les pèlerins vers Vezelay et Compostelle. C’est une belle vigne qui surplombe Béru. Ce dôme au sommet de la colline bénéficie d’une magnifique exposition et est toujours très venteux. Ce terroir est principalement composé de petits cailloux calcaires kimméridgiens érodés au fil du temps. Le Chablis Côte aux Prêtres est un vin d’une grande tension et dont la minéralité puissante s’exprime par des notes de sel iodé. C’est un vin d’une grande sapidité.
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Macon Cuvée 910 2023 Magnum
Clos des vignes du Maynes98,00 €Assemblage de gamay, pinot noir et chardonnay, cette cuvée reprend la méthode originelle des moines de l’abbaye de Cluny. Très clair, lumineux, les arômes de ce vin sont tout simplement envoutant et vous amènent vers une bouche d’une finesse rare, presque aérienne, au fruité impressionnant. La cuvée préférée des bar à vins branchés de la capitale, malheureusement trop rares… A ne pas manquer.
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Les Ponts Blancs 2015
Yann Durieux116,00 €Vignes non loin des Grands Ponts, à la frontière entre les Hautes Côtes de Nuits et les Hautes Côtes de Beaune. Très beau terroir destiné à une cuvée fraîche, tout en élégance.
