Nouveautés
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Bourgogne
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Sui Generis 2023
Le Bois Dieu16,00 €Un gamay juteux, épicé, à boire un peu frais. La simplicité a du bon parfois.
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EOS Gamay 2024
Guyot Raphaëlle19,00 €Issu de l’appellation Beaujolais-villages, cette cuvée a été vinifée avec 100% de vendange égrapée et très peu d’extraction. Levures sélectionnées. 15 jours de macération. 7 mois d’élevage en cuve. Légère filtration. Mise en bouteille: avril 2025. Eos est un vin sur le fruit croquant et à la matière délicate.
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21 Centimètres 2022
Clair Obscur22,00 €21 CENTIMETRES, c’est un Gamay rouge gourmand et concentré, avec un élevage plus court en fût pour conserver le fruit caractéristique de ce cépage.
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MORIA Gamay 2024
Guyot Raphaëlle23,00 €Issu de l’appellation Morgon, sur les terroirs de régnié durette, la cuvée a été vinifiée en vendanges égrappée pour une durée 10 de jours. Elevage en fûts de 10 mois. Un morgon tout en rondeur et velouté.
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Les Bienveillantes 2023
Le Bois Dieu23,00 €De magnifiques Gamays de plus de 90 ans. Un rouge tout en finesse, floral et élégant.
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Pet' Nat' 2025
Dandelion28,00 €Issu d’un pressurage direct de pinot noir et de gamay, c’est tout sauf une bulle anodine. De l’énergie, du fruit, une vraie fraîcheur, et ce côté immédiatement réjouissant qui donne envie de remettre le verre sous le nez. Une petite bombe, au sens noble du terme, parfaite pour l’apéritif… mais pas seulement.
Macération de 24h sur peaux puis pressurage et fermentation pendant 1 mois en cuve avant mise en bouteille. Aucun sulfitage.
Limité à 1 bouteille par client
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En Lorme 2024
Mang Pierre33,00 €Nouvelle cuvée de Pierre Mang sur 2024. 100% Chardonnay vendangé à pleine maturité. Un vin plein, avec un superbe volume mais qui garde beaucoup de fraîcheur.
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Les Terres Noires 2024
Mang Pierre33,00 €100% Chardonnay récolté à pleine maturité et élevé en fût pendant 18 mois. Un vin dense, terrien, avec une belle longueur en bouche. Peut être dégusté dès maintenant à table, mais révélera tout son potentiel après une période de garde.
Limitation : 2 bouteilles par client.
