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Bourgogne Rouge "Saint Martin" 2022
Clair Obscur27,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « Saint Martin », acquise en 2019 avec un groupe d’amis, cette parcelle de presque 1 hectare présente la particularité d’être sur un terroir argileux de couleur brun mêlé de cailloux roulés issus très probablement d’une ancienne rivière se situant sur la commune de Santenay. Elle était déjà conduite en bio et biodynamie lors de son acquisition.
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Roue Libre 2022
Petitprez Antoine27,00 €La cuvée "Roue libre" sonne comme une évidence. Un vin immédiat, direct, jovial.
Limité à 3 bouteilles par client
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Sang de Terre 2023
Clos Bateau27,00 €"Depuis que nous avons décidé, en 2022, de creuser deux Qvevri géorgiens dans notre jardin, nous savions que nous devions en faire quelque chose de spécial. Après avoir expérimenté différents cépages et différentes périodes de macération, les choses étaient claires pour nous. Nous aimons le pinot noir et nous avons décidé de faire de très longues macérations avec ce cépage. Depuis le millésime 22, notre cuvée Sang de Terre est née. Après 10 mois de macération, nous avons décidé qu'elle était prête à être pressée. Avec un petit seau, nous retirons tous les raisins et nous les pressons avec notre pressoir en bois. Après le pressurage, le vin fait une sieste de 1,5 mois en barrique et il est temps de le mettre en bouteille". 760 bouteilles seulement.
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Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2023
Chaume des Lies28,00 €assemblage de 4 parcelles, 100% vendange entière, peu de manipulations, vinification type infusion mais, derrière, une très belle matière car vignes de 1942. Un vin léger, aérien, sur le fruit.
3 bouteilles par client
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Bourgogne les Crays 2023
Clos des vignes du Maynes29,00 €Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer !
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Rully Rouge 2022
Dureuil-Janthial29,00 €Un vin gourmand, frais, sur le fruit avec une belle ampleur et une bonne persistance aromatique.
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Bourgogne Rouge L'Origine 2022
Clair Obscur29,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « L’Origine », unique parcelle familiale d’origine, elle fut la vigne où tout a commencé pour le Clair Obscur. C’est en effet en 2006 que l’opportunité de la reprendre en culture se présenta et par la même occasion de s’initier à des vinifications sans soufre.
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Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022
Rouges Queues29,00 €Les Hautes Côtes de Beaune rouge sont constitués de deux parcelles : Une veille vigne de 98 ares, située en coteau dans les hauteurs de Change et une jeune vigne, d'une superficie de 50 ares, sur la commune de Sampigny les Maranges. Ce vin est doté d'une bouche ample et soyeuse avec un joli fruit de cerise.
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Hautes Côtes de Beaune 2023
Mandelot30,00 €60% vendanges entières. Vinification de 19 jours en cuve. Deux pigeages légers. Elevages dans des fûts de 2 à 4 vins. Mise en mai. Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise. La vendange entière est parfaitement maîtrisée et permet aux jus de développer une énergie enivrante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
