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Épuisé
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Vin de France Chardonnay / Pinot noir 2022
La Mutine
18,00 €

Assemblage au pressoir de 3 lieux dits. Chardonnay 85 %, pinot noir 15 % (couleur rosé). Vendange manuelle en cagettes. Levures indigènes, non filtré. Sol argile bleu 60 % et calcaire peu profond.
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Amour Vache 2023
Noé - Jonathan Purcell
23,00 €

Assemblage subtil et très réussi de gamay et d'aligoté
- Nouveau
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Côteaux Bourguignons 2023
Recchione Jérémy
28,00 €

Terroir de Vosne Romanée, argilo calcaire. Un 50/50, Pinot Noir en grappe entière et gamay égrappé. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.

Limité à 2 bouteilles par client
- Nouveau
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Piemonte Dolcetto 2023
Recchione Jérémy
36,00 €

Terroir sur les hauteurs de la commune de Capriato d’Orba dans le piémont. Terroir argilo-calcaire à 220 mètres d’altitude. Cépage Dolcetto égrappé et laissé en macération pendant 48 heures sur peaux. S’en suit un pressurage lent afin d’extraire la matière la plus noble. Il est fermenté pour moitié en cuve inox et en futs de Bourgogne du tonnelier Chassin pendant 9 mois. Un vin à la couleur rubis avec des notes de fruits rouges, élégant et fin.

Limité à 2 bouteilles par client