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  • Gamay Aunis 2023 Épuisé
    • Rupture de stock

    Gamay Aunis 2023

    Garnier Jean-Christophe
    15,00 €

    Assemblage de Gamay et Pineau d'Aunis

  • La Valse 2023 Épuisé
    • Rupture de stock
  • Piemonte Nebbiolo 2023

    Recchione Jérémy
    43,00 €

    Le roi des cépages rouge Italien, le concurrent de notre Pinot Noir Bourguignon. Il provient de la commune de Garbagnina, à côté du Dolcetto produit sur la commune de Capriato d’Orba. Terroir argilo-calcaire à 200 mètres d’altitude. Nebbiolo en grappe entière à 60%. Préfermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 10 mois. Des pétales de roses, de la structure, de la profondeur, un vin intense.

    Limité à 1 bouteille par client

  • Derthona Timorasso 2023

    Recchione Jérémy
    45,00 €

    Derthona vient du nom romain donné à Tortone, ville au sud de Milan. C’est un vin blanc issus du cépage Timorrasso. Il provient de la région du Piémont, Derthona est la DOC voisine du Barolo avec son cépage emblématique le Nebbiolo. Le terroir est argilo-calcaire sur les collines de Derthona. C’est un cépage qui a presque disparu dans les années 1960 préféré au cépage Cortese qui donne les vins de l’appellation Gavi. C’est pourtant un cépage qui désormais veut faire de la concurrence à son voisin mondialement connue le nebbiolo. Le timorrasso est même concidéré comme le futur Barolo Blanc.

    Limité à 2 bouteilles par client