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Hautes Côtes de Nuits "Les Larrets" 2022
Rouxel William19,90 €Vendanges entières, extractions douces, zéro soufre, élevage en futs anciens et dans une petite céramique, mise en bouteilles un an après.
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Amour Vache 2023
Noé - Jonathan Purcell23,00 €Assemblage subtil et très réussi de gamay et d'aligoté
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L'Etrange 2021
Maison En Belles Lies25,00 €Nez de fruits frais, bouche pleine, franche, couleur profonde, finale aux tanins fondus. Quinze mois d’élevage lui ont donné un fort caractère.
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Bourgogne Pinot Noir 2022
De Béru Athènaïs26,00 €Ce vin est issu de vignes de Pinot noir situées sur la commune de Saint-Bris, plantées à une altitude comprise entre 210 et 250 m. Encuvage et fermentation des grappes entières dans une cuve bois tronconique ; Fermentation sous l’action de levures indigènes et vinification sans intrant ; Les raisins infusent doucement ; Des remontages et pigeages légers permettent une extraction douce ; Macération totale de 2 à 3 semaines ; Enfin, élevage d’un an en pièces bourguignonnes de 12 à 18 mois.
Ce vin est la définition parfaite d'un pinot noir de Bourgogne nature frais, élancé, parfaitement structuré, épicé juste comme il faut et capable de provoquer un plaisir immédiat. Un coup de coeur assuré. -
Bourgogne Rouge "Saint Martin" 2022
Clair Obscur27,00 €BOURGOGNE PINOT NOIR « Saint Martin », acquise en 2019 avec un groupe d’amis, cette parcelle de presque 1 hectare présente la particularité d’être sur un terroir argileux de couleur brun mêlé de cailloux roulés issus très probablement d’une ancienne rivière se situant sur la commune de Santenay. Elle était déjà conduite en bio et biodynamie lors de son acquisition.
