Les vins
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Savigny-lès-Beaune Grands...
Simon Bize49,00 €Parcelle de 1,60 ha, dont les plus vieilles vignes datent de 1939, située sous les Lavières, sur des sols calcaires, donne un vin plus soutenu et de très bonne garde.
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Bourgogne Cuvée Auguste 2022
Clos des vignes du Maynes49,00 €La grande cuvée de Julien Guillot, celle que tous les vrais passionnés de Bourgognes authentiques s’arrachent. Un vin d’une grande complexité. Fleurs, fruits rouges, un nez qui « pinote » comme jamais et qui nous conduit vers une bouche au touché texturé et suave, d’une amplitude rare, le tout porté par une minéralité qui équilibre cette incroyable richesse.
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Hautes Côtes Nature 2022
Domaine Dandelion52,00 €Pressurage doux dans vieux pressoir en bois.
Sans sulfites ajoutés (ni autre intrant) de la récolte à la mise.Limité à 2 bouteilles par client
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Gevrey-Chambertin 2019
Domaine Duroché52,00 €Cette parcelle située au nord de l’appellation. Plus intellectuel que Le Clos, ce vin est doté d’une très grande complexité aromatique qui le rend par sa grande longueur digne d’un grand village ! Cette cuvée a un bon potentiel de garde, dû au millerandage des raisins de cette très vieille vigne.
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