Nouveautés
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Les vins
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Amalgamay 2021
Athènaïs de Béru22,00 €Gamay du Beaujolais et Aligoté de Saint Bris.
Pour le Gamay Grappes entières. Encuvage et fermentation dans une cuve bois tronconique. Levures indigènes, vinification sans intrant Extraction douce, remontages et pigeages légers.
Pour l’Aligoté Pressurage long, grappes entières. Levures indigènes, vinification sans intrant. Léger débourbage statique à froid. Remontage et assemblage en cours de fermentation. Macération totale de 2 à 3 semaines.
Entonnage en pièces bourguignonnes de plusieurs vins. Élevage de 12 à 18 mois. Ni filtré ni collé.
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Hautes Côtes de Beaune 2021
Domaine des Rouges Queues26,00 €Les Hautes Côtes de Beaune rouge sont constitués de deux parcelles : Une veille vigne de 98 ares, située en coteau dans les hauteurs de Change et une jeune vigne, d'une superficie de 50 ares, sur la commune de Sampigny les Maranges. Ce vin est doté d'une bouche ample et soyeuse avec un joli fruit de cerise.
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Bourgogne les Crays 2022
Clos des vignes du Maynes32,00 €Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer !
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Maranges 1er Cru Les Clos...
Domaine des Rouges Queues39,00 €Vigne de 21 ares, surplombant la vallée des Maranges à environ 350 mètres d'altitude. Le sous sol est assez homogène; composé de marnes gris noir et de marnes gris bleu. Le sol est riche en fossiles. Ce vin offre une élégante structure teintée de notes aromatiques. Epices douces et fruits rouges se partagent les échanges en bouche.
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Maranges 1er Cru La...
Domaine des Rouges Queues39,00 €Vigne de 21 ares, surplombant la vallée des Maranges à environ 350 mètres d'altitude. Le sous sol est assez homogène; composé de marnes gris noir et de marnes gris bleu. Le sol est riche en fossiles. Ce vin offre une élégante structure teintée de notes aromatiques. Epices douces et fruits rouges se partagent les échanges en bouche.
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Pernand-Vergelesses 1er Cru...
Chandon de Briailles48,00 €Ce terroir, parfaitement situé en milieu de coteau, exposé à l’Est sur un sol mi-argile, mi-calcaire, produit l’un des vins les plus fins de la Côte de Beaune.
Ce vin au nez très aromatique, petits fruits rouges caractéristiques des meilleurs pinots noirs, est aussi doté d’une belle structure. Droit et tannique, il finit sur une très belle longueur en bouche.
Cuvée sans soufre.
