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Piemonte Dolcetto 2023
Recchione Jérémy29,00 €Terroir sur les hauteurs de la commune de Capriato d’Orba dans le piémont. Terroir argilo-calcaire à 220 mètres d’altitude. Cépage Dolcetto égrappé et laissé en macération pendant 48 heures sur peaux. S’en suit un pressurage lent afin d’extraire la matière la plus noble. Il est fermenté pour moitié en cuve inox et en futs de Bourgogne du tonnelier Chassin pendant 9 mois. Un vin à la couleur rubis avec des notes de fruits rouges, élégant et fin.
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Mâcon Village 30 mois 2022
Clos des vignes du Maynes31,00 €Un élevage long comme l'expérimente de plus en plus Julien Guillot, notamment sur ses cuvées Léandre. Ici, on retrouve le même esprit avec un vin puissant, profond mais tenu par une magnifique acidité.
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Geneviève Méthode traditionnelle 2022
Clos des vignes du Maynes32,00 €100% Chardonnay, élevage 9 mois sur latte
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Le Petit Têtu 2023
Berrux Jean-Marie32,00 €Chardonnay sur calcaire, vinifié sans maquillage. Un blanc droit, vif et salin, avec une belle tension. Le genre de bouteille qui réveille les papilles et donne envie de repasser à table.
Limité à 2 bouteilles par personne
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Viré-Clessé 2024
Les Héritiers du Comte Lafon33,00 €6,58 hectares achetés en 2009 par Dominique Lafon. Ce sont des vieilles vignes de 60 ans qui offrent au vin une belle palette aromatique complexe.
Noté 16/20 par Jancis Robinson -
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Viré-Clessé 2023
Les Héritiers du Comte Lafon33,00 €6,58 hectares achetés en 2009 par Dominique Lafon. Ce sont des vieilles vignes de 60 ans qui offrent au vin une belle palette aromatique complexe.
Noté 16/20 par Jancis Robinson -
Montagny "Reconnaissance" 2024
Beauné Aline34,00 €La cuvée emblématique du domaine. Née avec le millésime 2022, elle provient d’une parcelle située au cœur du village, juste à côté de la maison de sa grand-mère, "là où tout a commencé". C’est une cuvée hommage, ancrée dans l’histoire familiale.
Les vignes, d’environ 35 ans, sont élevées à 100 % en foudre, un foudre alsacien choisi par Aline elle-même, dont le volume correspond exactement à la production de la parcelle. Un choix à la fois technique et symbolique. Dans le verre, on retrouve un nez très fin, citronné, minéral, puis une bouche longue, énergique, presque caillouteuse dans sa sensation. Un vin droit, sincère, profondément lié à son origine.
