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Derthona Timorasso 2023
Recchione Jérémy32,00 €Derthona vient du nom romain donné à Tortone, ville au sud de Milan. C’est un vin blanc issus du cépage Timorrasso. Il provient de la région du Piémont, Derthona est la DOC voisine du Barolo avec son cépage emblématique le Nebbiolo. Le terroir est argilo-calcaire sur les collines de Derthona. C’est un cépage qui a presque disparu dans les années 1960 préféré au cépage Cortese qui donne les vins de l’appellation Gavi. C’est pourtant un cépage qui désormais veut faire de la concurrence à son voisin mondialement connue le nebbiolo. Le timorrasso est même concidéré comme le futur Barolo Blanc.
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Savigny-les-Beaune Vieilles Vignes rouge 2022
Chenu Louis & filles35,00 €Assemblage de cinq petites parcelles agées de 30 à 60 ans, ce Savigny est une cuvée très plaisante jeune, alliant fruité et finesse. Il peut vieillir quelques années.
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Saint-Aubin Le Ban 2023
Derain Dominique35,00 €Un climat bien exposé pour un rouge souple et expressif, avec des notes de petits fruits rouges, de cerise et une finale tout en finesse.
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Bourgogne Hautes Côte de Nuits rouge 2024
Recchione Jérémy36,00 €Terroir de Curtil Vergy (Hautes Côtes de Nuits) reposant sur un sol argilo-calcaire et de marnes blanches. Pinot Noir en grappe entière à 80%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
Limité à 2 bouteilles par client
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Bourgogne rouge "Les Lormes" 2022
Petit Roy - Seiichi Saito36,00 €Limité à 2 bouteilles par client
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Savigny-les-Beaune blanc 2023
Chenu Louis & filles37,00 €Les vins blancs de Savigny proviennent des terres dites “blanches” qui sont en partie marneuses. Seules 5% du vignoble de Savigny est planté en cépage à vin blanc. Les terrains propices se situent à l'entrée du village, sur un coteau légèrement pentu orienté nord (Les Saucours), et à la sortie du village en direction de Bouilland, sur un coteau cette fois orienté au sud (Les Vermots). Les savigny-les-Beaune blancs sont des vins bien structurés, secs, assez ronds et d'une belle couleur or-vert.
