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Bourgogne aligoté 2023
Chaume des Lies23,00 €tranchant, minéral, précis, caillou ! Des aligotés comme ça, on en boirait tous les jours.
3 bouteilles par client
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Bouzeron 2023 (24 mois d'élevage)
Chaume des Lies28,00 €Aligotés situés sur le point le plus haut du plateau, sur des argiles rouges. Deuxième mise de cette cuvée ayant bénéficiée d'un élevage prolongé de deux ans. Le vin gagne en volume et en plénitude. Magnifique.
2 bouteilles par client
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Bourgogne aligoté "Les Valendons" 2023
Petitprez Antoine29,00 €L'Aligoté Les Valendons nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
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Mâcon Cruzille Au Quin Château 2024
Clos des vignes du Maynes29,00 €Un chardonnay comme on aimerait en boire plus souvent, vif, élancé, salivant !
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Piemonte Dolcetto 2023
Recchione Jérémy29,00 €Terroir sur les hauteurs de la commune de Capriato d’Orba dans le piémont. Terroir argilo-calcaire à 220 mètres d’altitude. Cépage Dolcetto égrappé et laissé en macération pendant 48 heures sur peaux. S’en suit un pressurage lent afin d’extraire la matière la plus noble. Il est fermenté pour moitié en cuve inox et en futs de Bourgogne du tonnelier Chassin pendant 9 mois. Un vin à la couleur rubis avec des notes de fruits rouges, élégant et fin.
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Mâcon Village 30 mois 2022
Clos des vignes du Maynes31,00 €Un élevage long comme l'expérimente de plus en plus Julien Guillot, notamment sur ses cuvées Léandre. Ici, on retrouve le même esprit avec un vin puissant, profond mais tenu par une magnifique acidité.
