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- Cépage : Aligoté
- Cépage : Pinot noir
- Cépage : Timorasso
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Bourgogne Aligoté Amaltée 2024
Guyot Raphaëlle19,00 €Vendanges manuelles. Pressurage direct. Elevage en cuve acier de 10 mois. Filtration. Un aligoté marqué par un fruité éclatant et un équilibre sur la fraîcheur.
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CERES Pinot Noir 2024
Guyot Raphaëlle25,00 €Appellation Bourgogne pour cette nouvelle cuvée de pinot qui a été vinifiée en vendange égrappée pendant une dizaine de jours avec très peu d’extraction. 10 mois d’élevage en fûts. Un pinot tout en finesse et délicatesse, typique du millésime 2024.
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Cuvée Unique Pinot Noir 2024
Guyot Raphaëlle25,00 €Issus du domaine les raisins de cette cuvée unique proviennent de l’assemblage des parcelles des Hâtes et des Robinettes. Date de vendange : 27/09/2024. Egrappage. Macération avec peu d’extraction de 10 jours. Elevage de 10 mois en fûts de plusieurs vins. Mise en bouteille le 03 juillet 2025. S02 total: 27mg/l
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Bourgogne Aligoté "Les Plumes" SSA 2023
Rougeot Marc28,00 €Localisé à Meursault, sous la Route D 974, cette vigne de 45 ans planté du grand cépage oublié qu'est l'Aligoté donne un vin riche et plein de plaisir pour son niveau d'appellation.
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Bourgogne aligoté "Les Valendons" 2023
Petitprez Antoine29,00 €L'Aligoté Les Valendons nous a encore une fois bluffé par son volume et sa structure tranchante. Superbe.
Limité à 3 bouteilles par client
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Bourgogne les Crays 2023
Clos des vignes du Maynes29,00 €Pinot noir sur sol argilo-calcaire, ce Bourgogne déploie une amplitude et une finesse rares dans la région. La « petite cuvée » de pinot noir du domaine est exceptionnelle en tous points et pourrait surprendre bons nombre de vos convives. A ne pas manquer !
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Bourgogne rouge "Les Châtaigniers" 2023
Chaume des Lies32,00 €Nouvelle cuvée issue d'une belle parcelle sur Saint Aubin. Vignes de 7 ans, première vraie récolte. 100% vendange entière, petites baies, magnifique matière, belle densité. Superbe pinot.
3 bouteilles par client
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Derthona Timorasso 2023
Recchione Jérémy32,00 €Derthona vient du nom romain donné à Tortone, ville au sud de Milan. C’est un vin blanc issus du cépage Timorrasso. Il provient de la région du Piémont, Derthona est la DOC voisine du Barolo avec son cépage emblématique le Nebbiolo. Le terroir est argilo-calcaire sur les collines de Derthona. C’est un cépage qui a presque disparu dans les années 1960 préféré au cépage Cortese qui donne les vins de l’appellation Gavi. C’est pourtant un cépage qui désormais veut faire de la concurrence à son voisin mondialement connue le nebbiolo. Le timorrasso est même concidéré comme le futur Barolo Blanc.
